|
|
Sate Babi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Varkenslappen: (marinade)zout, peper, katoembar, djinten, sambal brandal, knoflook en ketjap manis. Voor de BBQ: Boter, citroensap en ketjap manis.
Voorbereiding:
Snij de varkenslappen in dobbelstenen en maak de knoflookteentjes fijn en maak van zout, peper, katoembar, djinten, knoflook, sambal en ketjap een papje en marineer minstens 3 uur het vlees hierin (afgedekt in de koelkast en af en toe omscheppen).
Week de satestokken in water, zodat het vlees er later goed opgestoken kan worden.
Bereidingswijze:
Als de sate gebarbequed kan worden maak dan een saus van boter en ketjap op het vuur en haal het pannetje van het vuur als de boter goed gesmolten is. Doe dan het citroensap erdoor. Giet met een lepel deze saus over het vlees voordat het op de BBQ gelegd wordt.
|
|
|